
你发现没?夏天就爱这一口热丰网
茄子和豇豆是绝配,一个软糯,一个脆嫩,便宜又好吃。不知道吃什么的时候,把这两样凑一锅炒一炒准没错。今天分享我们家常做的版本,做法超级简单,不用过油,烧出来的茄子软软糯糯,吸饱了咸香的汤汁,豇豆又保留了一丝脆感,蒜香浓郁,简直就是天生的米饭杀手。
✅食材清单: 长茄子、豇豆、大蒜、葱、生抽、盐、味精
茄子皮有营养热丰网,烧出来颜色也好看,不用去皮直接切条。豇豆洗净切段,蒜末多准备几瓣,葱切花。
✅具体步骤:
热锅倒油,加盐炒茄子至变软盛出 留底油炒葱花和一半蒜末 加豇豆翻炒,沿锅边加水焖5分钟 倒回茄子,加剩下蒜末 淋生抽提鲜,快速翻炒出锅这道菜做法简单,但味道却特别香,茄子吸饱了汤汁,豇豆脆嫩爽口,蒜香扑鼻,简直是米饭的克星。每次做都光盘,连孩子都不挑。
❌常见误区:
茄子不先炒容易烂成一坨 不放盐会发黑影响口感 豇豆焖太久失去脆感 生抽太少提不起香味说白了,一道好菜就是靠细节。茄子烧豇豆,看似普通,其实讲究不少。掌握这些小技巧,家里也能做出餐厅级的味道。
你知道吗?茄子和豇豆搭配不仅好吃,还特别适合夏季食用,清热解暑,还能促进消化。下次做饭时,不妨试试这个组合。
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你家也爱吃这道菜吗?快来评论区聊聊你的做法吧!热丰网
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