你发现没？夏天就爱这一口热丰网
茄子和豇豆是绝配，一个软糯，一个脆嫩，便宜又好吃。不知道吃什么的时候，把这两样凑一锅炒一炒准没错。今天分享我们家常做的版本，做法超级简单，不用过油，烧出来的茄子软软糯糯，吸饱了咸香的汤汁，豇豆又保留了一丝脆感，蒜香浓郁，简直就是天生的米饭杀手。
✅食材清单： 长茄子、豇豆、大蒜、葱、生抽、盐、味精
茄子皮有营养热丰网，烧出来颜色也好看，不用去皮直接切条。豇豆洗净切段，蒜末多准备几瓣，葱切花。
✅具体步骤：
热锅倒油，加盐炒茄子至变软盛出 留底油炒葱花和一半蒜末 加豇豆翻炒，沿锅边加水焖5分钟 倒回茄子，加剩下蒜末 淋生抽提鲜，快速翻炒出锅这道菜做法简单，但味道却特别香，茄子吸饱了汤汁，豇豆脆嫩爽口，蒜香扑鼻，简直是米饭的克星。每次做都光盘，连孩子都不挑。
❌常见误区：
茄子不先炒容易烂成一坨 不放盐会发黑影响口感 豇豆焖太久失去脆感 生抽太少提不起香味说白了，一道好菜就是靠细节。茄子烧豇豆，看似普通，其实讲究不少。掌握这些小技巧，家里也能做出餐厅级的味道。
你知道吗？茄子和豇豆搭配不仅好吃，还特别适合夏季食用，清热解暑，还能促进消化。下次做饭时，不妨试试这个组合。
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你家也爱吃这道菜吗？快来评论区聊聊你的做法吧！热丰网
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